Cómo cocinar pollo entero a la Plancha

¿Cómo quieres probar el pollo exactamente? Aunque la idea de comer pollo a la plancha suena tentadora, ¿te gustaría hacer pollo a la plancha? Puedes disfrutar de otra forma de probar esta rica carne.

Recetas de cómo hacer pollo a la plancha hay muchas, sólo tienes que buscar y las vas a encontrar. En este caso te vamos a explicar como hacer pollo a la plancha pero un pollo entero.

Como también hay infinidad de recetas para cocinar el pollo entero. Pero esta que te vamos a mostrar a continuación puede ser que sea la receta más sana de todas las que existan

Ventajas de cocinar en plancha eléctrica

Hay varias formas de cocinar los alimentos pero cocinar en plancha eléctrica es la forma más sana y no dicho por nosotos sino dicho por médicos y expertos en nutrición. Ya que al cocinar en plancha eléctrica carne de vaca, cerdo o pollo haces que se cocine con su propia grasa perdiendo parte de esta en el proceso de cocción

Receta de Pollo a la plancha

Ingredientes para 6 comensales

  • 1 pollo entero
  • Salvia (o estragón)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
recetas pollo entero
De recetas de pollo entero seguro que hay muchas, pero esta es la mas sana.

Cómo preparar el pollo a la plancha (100 minutos)

  1. Antes de empezar a trabajar con la carne, necesitas tener la plancha preparada. La Plancha tiene que estar caliente para poder cocinar el pollo prefectamente. Si tienes una plancha a gas, sólo enciende la parte del quemador que le da fuego indirecto. Si tienen una plancha electrica, tendrás que enchufarla un rato antes.
  2. Tan pronto como la plancha se haya calentado, sigue preparando el pollo. Enjuague bajo agua fría y retire la bolsa de tripas que hay dentro (puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti). Seca bien y pinta bien el interior y el exterior con aceite de oliva.
  3. Luego espolvorea sal y pimienta molida a gusto. Para que sepa mejor, puedes llenar el interior con salvia o un pequeño estragón. Unas pocas rodajas de limón también mejorarán su sabor. Nunca lo llenes de pan, ya que esto retrasa el tiempo de cocción.
  4. Con el pollo ya condimentado y la plancha lista, el momento de cocinarlo ha llegado. Engrasa un poco la plancha y coloca el pollo en el lugar más frío, con la pechuga levantada. Si tu plancha tiene tapa cierrala y todo dependerá ahora de tu control de tiempo. Si no tiene tapa, el tiempo de cocción puede demorarse un poco más y tendrás que revisar que el pollo se haya cocido en el interior.
  5. El tiempo de cocción es de unos 90 minutos, así que ten cuidado de no quemar la carne. Después de 40 minutos, gira el pollo con utensilios de cocinar mejor unas pinzas. No uses un tenedor, ya que los agujeros que haces en la carne la harán más caliente por dentro y más seca.
  6. Después de otros 40 minutos debes medir la temperatura del pollo para ver dónde se está cocinando. Usando un termómetro de la cocina insertandolo en el área del pecho. A 74°C, puedes quitarlo y dejarlo durante unos 10/15 minutos. De lo contrario, déjelo en la plancha hasta que llegue a la temperatura.
  7. Para darle un gusto diferente, puedes usar salsa barbacoa e ir pintando la carne mientras se va cocinando. Siempre que no hayas rellenado el pollo va a quedar bien con la salsa barbacoa.
  8. Para acompañar el pollo a la plancha puedes asar en la misma plancha unas verduras y va a quedar de primera.

Otras formas de hacer Pollo a la plancha

Lo más común es trocear el pollo en cuartos para poder hacer una cocción más rápida. Tambien se puede deshuesar y hacer pollo grille. Todo depende de lo grande que sea tu plancha de cocina y el tiempo que quieras esperar a que se cocine.

Si el pollo lo pones a marinar unas horas antes te va a quedar un pollo a la plancha diferente. Para marinar el pollo lo puedes hacer de mil formas pero una de muy sencilla y que resulta muy bien es mezclar aceite de unas cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza de Dijon, un poco de ajo en polvo, un poco de perejil, cebolla en polvo y pimentón rojo… lo mezclas todo bien y untas el pollo unas horas antes de ponerlo en la plancha para asar.

Una parte del pollo que queda muy bien a la plancha son los muslos, por cada pollo van a salir 2 muslos. Puedes pedirle al carnicero de tu barrio o de confianza que te guarde muslos ya que muchas veces les sobran estos ya que hacen milanesas empanadas de pollo o al trocearlos los otros clientes no quieren mulos.

Seguidamente te mostramos en un vídeo cómo hacer varias partes del pollo a la plancha, puedes adaptarlo para preparar muslos de pollo a la plancha o si vives solo o sola para que lo adaptes para preparar un muslo de pollo a la plancha.

Para una dieta equilibrada comer un muslo de pollo a la plancha con una ensalada es el mejor plato que aconsejan los dietistas.